Šokoladinis pyragas dietininkėms, ar šiaip, bandantiems sveikai gyventi :)

Dairiausiai visai neseniai po visagalę Gūglę kokio nors šokoladinio pyrago recepto draugui. Kadangi jį pripratinau, kad gyvenam sveikiau, jau ir pats pradėjo skaityti etiketes ir domėtis, kas iš ko gaminama. Ir kai perskaičiau jam keletos klasikinių pyragų receptų ingredientus, žmogus labai susimąstė, kaip ir aš... nejaugi skanaus pyrago tikrai neįmanoma iškepti nesunaudojant 250g sviesto, stiklinės aliejaus ar poros stiklinių cukraus?

Taigi, ieškojau idėjų... o ieškojau gal kokias tik 5 minutes :) akis iš karto užkliuvo už šio recepto ir pačio tiklaraščio: http://chocolatecoveredkatie.com/2012/06/18/cauliflower-chocolate-cake/ na ir ką, challenge accepted, go crazy in kitchen!

Nom Nom Nom

Visas patiekalas	Porcijų skaičius	1 porcija
1682 Kcal	9	187 Kcal

Ingredientai:

120g speltos miltų

1 pokelis šaldytų kalafiorų (atšildžius ir nupjausčius kietus kotukus, liko apie 380g)

2/3 stiklinės pieno (arba 200g, jei kas sversit)

60g cukraus

1 šaukšas stevia miltelių

20g kakavos

150g konditerinio šokolado

2/3 šaukšto kepimo miltelių

0,5a.š. druskos

1a.š. vanilės esencijos

15g margarino Rama Light skardai ištepti

Kaip darom?

Kaip ir parašyta originliam recepte, skystus ingredientus susmulkinau blenderiu iki vientisos skystos košės. Kadangi prekybcentry neradau vadinamųjų šokolado lašelių, pirkau konditerinį šokoladą (kuris, tarp kitko pasirodo yra būtent tokio skonio, kokio aš mėgstu juodą šokoladą, toks labai švelnus) ir jį sutrupinau peilio pagalba. Sumaišiau šokolado gabaliukus su kitais sausais ingredientais ir po truputį vis maišant subėriau į kalafiorų masę. Skardą (nedidelę) ištepiau margarinu, supyliau tešlą ir pašoviau į maždaug 180°C įkaitintą orkaitę. Kepė kiek ilgiau, negu originaliam recepte, gal kokias 40-45 minutes.

Turiu pripažinti, idėja atrodė iš tiesų beprotiška, bet... BET... tai buvo vienas skaniausių šokoladinių pyragų, kokius kada nors gyvenime esu ragavus! Gaminsiu, gaminsiu ir dar kartą gaminsiu :)

Tips&Tricks:

• Kitą kartą gaminčiau iš dvigubos porcijos, nes labai jau greitai jis nuo stalo dingo :)

Vištiena su briuselio kopūstais ir kuskusu

Arba kažkoks kepinys, arba šiltos salotos, kaip pavadinsi, taip nepagadinsi :)

Nom Nom Nom

Visas patiekalas	Porcijų skaičius	1 porcija
1465 Kcal	5	293 Kcal

Ingredientai:

450g vištienos krūtinėlės
450g šviežių briuselio kopūstų
200g morkų (apie 2 vidutinės morkos)
100g svogūno
40g margarino Rama Light
1 rūgštesnis apelsinas
Vorčesterio padažas
pipirai, druska, universalūs prieskoniai, Saldvos žolelių mišinys "S-2"
1 a.š. rudojo cukraus
1 a.š. saldžiosios paprikos miltelių

Kuskusui:

100g sauso kuskuso
50g tirštos pomidorų pastos (arba 1/2 stiklinės skystos, arba 1 stiklinė padruskintų pomidorų sulčių)
bazilikas
1/2 a.š. alyvuogių aliejaus

Kaip darom?

Vištienos krūtinėlę nuplaunam ir susipjaustom juostelėm maždaug 1x2cm. Dedam į gilesnį indą, ant viršaus išspaudžiam pusės apelsino sultis, apšlakstom Vorčesterio padažu, beriam cukrų, paprikos miltelius, po žiupsnelį druskos ir univeralių prieskonių, gerai išmakaluojam ir paliekam valandai ar dviems šaltai marinuotis. 
Briuselio kopūstus atsakingai nuplaunam (aš mirkiau vandenyje), kiekvieną galvutę dalinam į 4 dalis, morkas tarkuojam burokine tarka, svogūnus susmulkinam. 
Nuo vištienos nupyliau nusėdusias sultis ir suverčiau į keptuvę keptis be jokių riebalų (prieš tai įsitikinkite, ar su Jūsų keptuve taip galima elgtis ;)). Kepiau ant ganėtinai didelės ugnies kol paleido sultis ir jos visiškai išgaravo, t.y. kol vištiena iškepė. Iškeptą vištiną atsidėjau atskirai ir iš naujo pasiruošiau keptuvę. 
Prieš ruošiant briuselio kopūstus, siūlau pasiruošti kuskusą. Kuskusą suberti į karščiui atsparų indą, užvirinti vandenį. Puodelyje sumaišyti pomidorų pastą (apie 2 kupini šaukštai), žiupsnelį druskos, alyvuogių aliejų ir karštą vandenį, juo užpilti kuskusą, apibarstyti baziliku, gerai išmaišyti (išpurenti) ir užpilti dar karšto vandens (aš supyliau dar visą puodelį). Galit kuskusą gaminti pagal savo instrukcijas kaip mėgstat ir tik vėliau sumaišyti su pomidorų pasta.

Pairuošiam briuselio kopūstų masę. Keptuvėje iki geltonumo pakepinam svogūnus su margarinu, dedam morkas, pakepinam kol vos sukris ir suberiam briuselio kopūstus. Viską pagardinam universaliais prieskoniais, pipirais, minėtais Saldvos prieskoniais. Kepam uždengtoj keptuvėj 5 minutes, tada ant viršaus išspaudžiam likusias pusės apelsino sultis ir kepam vis pamaišant apie 15 min arba kol kopūstai suminkštėja. Jei keptuvės turinys atrodo labai sausas ar pradeda labai svilti, nebijokit vis įpilti po šlakelį virinto vandens. Po minėto laiko sudedam į keptuvę jau iškeptą vištieną ir viską kartu troškinam dar kokias 5-10 minučių.

Patiekimui dideliam inde sumaišom keptuvės turinį su kuskusu. Gaunasi apie 5 "moteriškos" porcijos :)

Tips&Tricks:

• Patiekalui naudojau baltuosius pipirus, bet jie čia iš tiesų ne itin tiko, nes prieskoniavau tik daržoves be jokios mėsos. Kitą kartą tikrai naudosiu tik paprastus juodus pipiriukus.

Recipe in English

Coming soon... :)